A la découverte des recettes de cuisine serbe

Name: A la découverte des recettes de cuisine serbe
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine serbe

Pljeskavica serbe traditionnel, viande hachée et oignon

La cuisine serbe est une cuisine riche en épices et en fines herbes. Photo par Marco Verch Professional Photographer

La cuisine serbe est une cuisine très diversifiée aux influences russes, autrichiennes, ottomanes, roumaines, hongroise mais aussi croates et bosniaques. Il s'agit d'une cuisine généreuse et familiale où la viande et les épices ont une place prépondérante.

Parmi les spécialités serbes incontournables, découvrez sans plus attendre le ajvar, une sorte de purée de poivrons rouges agrémentée de piment et d'ail, ou encore la gibanica, à base de fromage serbe et souvent consommée au petit déjeuner.

Dernières recettes de cuisine serbe et de porc par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de cuisine serbe et de porc qui changent !

Sauté de porc au paprika

Catalina - Le Blog de Cata

Voici une recette de sauté de porc au paprika- Muckalica (prononcez "mouchkalitsa"). Un plat serbe ou bosniaque très populaire, dans lequel le porc est accompagné d'oignons confits et de paprika. Vous pouvez le servir avec des pommes de terre à l'eau ou –comme là-bas- avec des frites!

Moussaka serbe au chou-doux

shukarcooking

Un chou-doux ou chou salade, un peu de viande hachée et le tour est joué.

Des asperges au top !

Cuiseur à asperges

Une forme étudiée pour une cuisson optimale des asperges.

Voir aussi

Blanquette

Crépine

Mortifier

Le cochon - Histoire d'un cousin mal aimé

Monselet (Charles)

Proportions et grammages des viandes

Températures de cuisson à coeur

Le porc - Races, labels et qualité

Abattage des animaux de boucherie

Le porc - Découpes et cuissons

Techniques appliquées au porc

Le diable au porc - Tabous et interdits alimentaires d'un animal hors norme

Viandes de boucherie

Techniques appliquées aux viandes, aux abats et gibier à poils

Parchemin

Cuisine bulgare

Cuisine croate

Cuisine roumaine

D'autres recettes avec aussi...

ail apéritif aubergines baklava boeuf caviar chandeleur cheesecake condiments crème crêpes cuisine végétarienne dessert dip entrée été fait maison farce feta fêtes feuilletés fromage frais gratin hiver lait légumes menthe miel moussaka noël noix oeuf oignons paprika pâte filo piment poivrons pomme de terre porc riz sans gluten sauce sauce tomate saucisse sauté sucré tartinade tomates viande viande hachée

Découvrez aussi toutes les recettes de cuisine serbe et toutes les recettes de porc

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Rôti de boeuf en croûte au foie gras

épicétout

On peut difficilement faire plus festif avec ce rôti de boeuf recouvert de foie gras puis enveloppé dans une pâte feuilletée. Servez votre viande avec un écrasé de pommes de terre aux truffes ou une purée de potimarron.